栄養士の簡単レシピ紹介
新型コロナウイルス感染の流行により、免疫力に注目されている方も多いのではないでしょうか。
そこで、当院の栄養士が考えた免疫力アップのレシピをご紹介します。
こんな時だから、免疫力をあげてあなたに逢い鯛ごはん
１人分の栄養素
エネルギー：７８２kcal たんぱく質：３４g 脂質：１４g 塩分：３g
【材料（２人前）】
●米・・・・・・・・２合（３００g）
●水・・・・・・・・・・・３５０ml
●昆布・・・・・・・・・・・・１枚
●鯛・・・・・・・２切れ（２００g）
●塩・・・・・・・ ・・・・・適宜
●しめじ・・・・・・・・・・４０㎎
●人参・・・・・・・・・・・２０㎎
●ごぼう・・・・・・・・・・２０㎎
●しょうゆ・・・・・・・・大さじ１
●酒・・・・・・・・・・・大さじ１
●塩・・・・・・・・・・小さじ１/３
●生姜・・・・・・・・・・・・１片
●菜花・・・・・・・・・・・２０㎎
●塩（ゆで用）・・・・・・・・適宜
作り方
➀米を洗いザルにあげる。
水気が切れたら炊飯器に米、昆布、水を入れて浸水させる。
➁鯛に塩をふり、グリルで焼き目をつける。
➂➀にしょうゆ、酒、塩、しめじ、ごぼう、人参を入れ、軽く混ぜる。
焼き目のついた鯛をのせて炊飯スイッチを入れる。
④炊き上がったら昆布を取り除き、身をほぐした鯛と千切りにした生姜を入れ、さっくりとご飯に混ぜる。
⑤塩ゆでした菜花をかざる。
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